土雞怎麼炒

用料：土雞半隻、紅尖椒2個、秋豆角300克、蒜瓣3個、生薑1小塊、油適量、食鹽3克、醬油10毫升、料酒10毫升、黃酒10毫升、八角2個、五香粉2克、熱炒仙露10毫升、水適量。

1.主要的材料。

2.雞反覆洗掉血水後剁成雞塊，水燒開加入雞塊焯水，然後煮雞肉至八成熟，撈出加入食鹽、黃酒和料酒醃製入味。

3.秋豆角摘掉兩頭去除豆筋，切成長段洗淨備用，紅尖椒、蒜瓣、生薑都切碎。

4.鍋中放入食用油燒至七成熱，加入雞肉先油煎一下。

5.加入八角和五香粉翻炒，讓雞肉更香。

6.加入秋豆角，加入食鹽和醬油翻炒入味後，加入水煮雞肉和秋豆角。

7.煮至雞肉和秋豆角軟爛，最後調入適量熱炒仙露，味道更鮮美。