基圍蝦怎麼炒
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用料:基圍蝦500克、大蒜半頭、姜1塊、鹽少量、料酒1湯勺、生抽2湯勺。
1.基圍蝦去腸,挑去蝦線,清洗乾淨,控去水分。
2.鍋內熱油,把蝦煎變色。
3.可以把煎好的大蝦盛出,也可以像我這樣把蝦推至鍋的一邊,另一邊放入提前剁好的蒜末和薑末。
4.把蒜末和薑末炒香。
5.再把蝦和蒜姜炒勻。
6.放入料酒、生抽和半碗水,蓋鍋,小火煮燜約5分鐘。
7.最後收幹湯汁裝盤即可。
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基圍
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