花螺要蒸多久才熟

花螺要蒸多久取決於花螺的大小。通常小的花螺只需要蒸4到5分鐘，中等大小的花螺大約蒸5到6分鐘即可，但建議不要超過10分鐘，時間太長會使螺肉變老影響口感。在鍋中加水用大火燒開後放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來即可。

花螺本身的營養價值就很高，花螺自身富含豐富的營養成分，蛋白質和維生素是最基本的營養成分，除了這些，花螺還有十分豐富的微量元素，能夠滿足人體自身對微量元素的需求。中醫學認為，花螺還具有潤肺補腎的作用。花螺鮮美的口感能夠促進人們的食慾，增多進食。

花螺俗稱東風螺、海豬螺和南風螺。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分佈於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分佈；我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和臺灣東風螺三種。東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。

白灼花螺的做法：

1、將新鮮的花螺洗乾淨，瀝乾水份。

2、鍋裡放入適量的清水煮開，放入薑片略滾。

3、把花螺放入鍋中，用大火去灼，用勺子推動花螺，汆3分鐘左右後，見到花螺的肉吐出便可撈起，千萬不要煮太久，否則肉質會太老的。