牛肉炒魔芋怎麼做
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用料:魔芋250克、牛肉250克、姜一小坨、大蒜8瓣、剁辣椒一大勺、生抽兩平勺、料酒一平勺、鹽適量、蔥適量、山胡椒油適量。
1、魔芋切片,牛肉切絲用生抽、料酒醃製。
2、大蒜切片,姜切絲。
3、熱鍋冷油燒半分鐘放入剁辣椒、姜、大蒜炸香,酥出紅油。
4、把姜、蒜放到鍋子一邊。下魔芋豆腐加鹽炒一會。
5、把姜、蒜和魔芋拌一起翻炒。
6、下醃製好的牛肉迅速翻炒變色。
7、牛肉和魔芋炒勻,加入山胡椒油。
8、加入蔥沫、香菜。翻炒均勻即可。
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