低筋麵粉最簡單能做啥

一、蔥油花捲。準備食材：低筋麵粉100克、香蔥、乾酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。

香蔥切末。碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成麵糰，發酵十分鐘。

案板上刷油，將麵糰對半切，擀成面片。

刷油，倒入蔥末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長卷一圈，捏緊介面，發酵一小時。

鍋中隔水，大火蒸15分鐘。取出裝盤即可食用。

二、鴨蛋戚風蛋糕。準備食材：低筋麵粉、牛奶、白砂糖、鴨蛋。

首先將適量鴨蛋打散，放入適量牛奶、適量白砂糖、適量低筋麵粉、混合均勻，搖晃出氣泡。

緊接著將其倒進紙杯。

然後放入烤箱。

再之後擠上奶油。

最後放上自己喜歡的水果即可。

三、酸奶蛋糕。準備食材：  酸奶68克、低筋麵粉60克、細砂糖14克、細砂糖30克、玉米油20克、雞蛋3個、檸檬汁2～3滴。

酸奶、玉米油、細砂糖14克“z”字行攪拌乳化。

過篩好的低筋麵粉加到酸奶糊裡面“z”字攪拌均勻，不用攪太久。

倒入三個蛋黃攪拌酸奶。

蛋白滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打之乾性。

先挖三分之一的蛋白加到蛋黃糊裡面翻拌均勻，再把全部蛋黃糊加到蛋白裡面翻拌均勻。

把蛋糕糊倒入模具震出大氣泡，蓋上保鮮膜扎幾個小孔。

水燒開轉中小火放蛋糕糊蒸30分鐘左右，關火再燜5分鐘，出鍋就可以吃了。