排骨和花生怎麼炒好吃

花生米200克、排骨400g、油30g、薑片3片、糖20g、鹽3g、蔥兩根、水700ml、老抽5ml、醋10g。

花生用開水燙一下，燙去外皮紅色，排骨焯水後瀝乾待用。

起油鍋，放入薑片，再放入細砂糖、排骨，進行翻炒。

翻炒幾次，加入水，大火燒開。

放入花生米，轉小火慢煮，一直煮到水差不多收幹。

放入小蔥，蓋蓋子燜2分鐘即可。