蓮藕花生排骨湯怎麼做才好

一直聽說蓮藕花生排骨湯的功效不錯，可是卻不知道怎麼做。於是小編在網上查閱了一些資料，現在終於知道這道菜的正確做法了，如果有興趣的讀者可以一起來看一看步驟哦，不過大家在煮食的時候千萬不能過量，如果把食材放得太滿容易粘鍋，而且味道也會變得很糟糕了，現在就把專業的方法給大家講一講，說一說蓮藕花生排骨湯怎麼做才好。

食材排骨一斤、蓮藕一斤、花生30克、枸杞適量、老薑

步驟/方法

2排骨洗淨，焯去血水備用，老薑拍破。

3蓮藕颳去表皮，洗淨後切段，與焯好的排骨，老薑，花生，枸杞一起加足夠熱水，放入高壓鍋內。

4蓋好蓋，大火燒開上氣後，轉小火壓20分鐘即可。

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。

蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香。蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。

很多人都會將蓮藕皮颳去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發黴、發爛或發黑，大可不必扔掉。蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液迴圈，有益於身體健康。一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。

學會了蓮藕花生排骨湯怎麼做，你們是不是很開心呢。大家週末的時候可以花時間做一些這樣營養美味的菜餚給家人好好補一補哦，也建議大家時常出去走一走，排骨雖然能幫助青少年補鈣增高，但是運動也是非常關鍵的，多帶孩子去運動運動吧！