白領“速食族”怎樣平衡膳食營養

隨著都市生活節奏加快，人們的飲食習慣也開始發生變化，速食食品迅速在城市白領和學生群體中風靡。但由於膳食結構不合理、營養搭配不均衡、用餐時間不規律等問題，已經嚴重影響到了“速食人群”的身體健康。

目前選擇“速食”的人群，主要是大學生和白領。由於工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題：一是時間不規律，56%的白領和大學生偶爾吃早餐，58%的白領和大學生晚餐時間為19時-21時，甚至更晚;二是飲食不科學。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂;三是經常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養不全面。

中華預防醫學會副祕書長高峻璞說，營養搭配不平衡，嚴重影響“速食族”的身體健康。如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會對人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。

此外，他是說到；“全民速食健康工程的核心是，應對當今社會上速食食品大量使用的增加，我們怎麼來提高習慣於使用速食食品人群的健康，合理膳食的關鍵是掌握一定的營養知識，形成良好的膳食搭配習慣，並選擇合適的速食產品。”

專家建議一週吃兩三餐為宜。如果工作實在是忙，又懶得做飯選擇經常速食的“速食族”，白領要以平衡膳食為目的專家建議：要適量補充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便麵，泡麵時，加個雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。

因此，白領對待午餐一定要謹慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類，預防“快餐綜合徵”。午餐要儘可能多地變換花樣，不要為了圖省事老是吃一種食物，有條件的可多食富含b族維生素及維生素c、a和微量元素的食物。