![冬季醃魚一般要醃幾天]( "冬季醃魚一般要醃幾天")
- 3-4天。把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，醃製三至四天即可拿出來晾晒，要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。冬天晾晒通常要一個月，原則上不要晾晒得太乾，用手握住魚塊不下耷拉即可，晒好後放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。醃魚的步驟：1、花椒適量、鹽一包，除了花椒之外，其實還可...
- 3956
![怎樣醃魚沒有腥味]( "怎樣醃魚沒有腥味")
- 1、蔥薑蒜。它可以說是最常見的去腥調料了，它們都有一個特性，那就是帶有辛辣味。這種味道不僅可以去除腥味，還能激發出肉類的鮮味，是最為傳統有效地去腥三件套。而且，在煎魚時，先用薑片把鍋擦一邊，可以防止煎魚時粘鍋破皮。但是，有一點需要注意，大蒜在醃製魚肉的時候可以使用，但如...
- 29149
![醃魚包的白色粉末是什麼]( "醃魚包的白色粉末是什麼")
- 醃魚包的白色粉末裡面有鹽、味精、玉米澱粉、香料等原料，這些材料被加工後製作成了白色粉末狀的醃魚包，可以用來醃製魚類，提鮮去味。醃魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州當地公認的珍味，含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。醃製10年以上的醃魚還...
- 29807
![醃魚放鹽後要不要密封]( "醃魚放鹽後要不要密封")
- 醃魚放鹽後不要密封。醃魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州當地公認的珍味，含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等，具有健胃、助消化的功能。醃製10年以上的醃魚還可以治腸炎、止瀉，特別是病後或產後食慾不振，吃醃魚能增強食慾，振奮精神。醃魚一般在農曆八九月份，白露以後，天氣...
- 15160
![東晉陶侃母親教子嚴格 曾退回兒子寄來的醃魚]( "東晉陶侃母親教子嚴格 曾退回兒子寄來的醃魚")
- 陶侃(259-334)，字士行，東晉名將。他為穩定東晉政權立下過赫赫戰功，他治下的荊州曾“路不拾遺”。陶侃能取得這樣的成就，得益於母親的訓誡。陶侃母湛氏是個勤儉耐勞、賢惠明理的人。陶侃父死後，陶家生活窘困，湛氏常靠紡紗織布得來的錢供給陶侃，讓他結交比自己優秀的人，以增長學問...
- 8034
![醃魚幾天可以晾晒]( "醃魚幾天可以晾晒")
- 醃製4天即可晾晒。做法：1、備齊原料。兩條大魚和食鹽。2、颳去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。3、扒開魚肚，將魚的內臟掏出，再將魚頭切掉洗淨。4、用食鹽將魚身內外全部抹上兩層食鹽，放入盆中，兩天後將魚翻面，醃製四天即可。5、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹...
- 4651
![做鹹魚幹怎麼去掉鹹味？家常鹹魚乾的醃製方法]( "做鹹魚幹怎麼去掉鹹味？家常鹹魚乾的醃製方法")
- 鹹魚幹是將新鮮的魚用鹽進行醃漬，風乾後製成的魚乾。從古代起人們就開始以這種方式醃製鹹魚幹，以便於儲存的時間更長久，下面，就快和本站一起了解做鹹魚乾的相關知識吧！本文目錄1、做鹹魚幹怎麼去掉鹹味？2、家常鹹魚乾的醃製方法做鹹魚幹怎麼去掉鹹味？1、淡鹽水去鹹法把鹹魚浸在...
- 22234
![醃製的魚怎麼做好吃]( "醃製的魚怎麼做好吃")
- 用料：醃魚、料酒、生抽、油、紅椒、小蔥。1、將醃魚洗淨後加點料酒、老薑絲，上鍋蒸十二分鐘。2、蒸大約5分鐘時把紅椒末加進去。3、蒸熟後加入小蔥。4、油燒熱澆一下，爆出香味即可。...
- 3765
![大草魚醃製多久後晾晒]( "大草魚醃製多久後晾晒")
- 根據情況而定。醃製時間需看魚的大小和用鹽量。鹽多醃的時間就短，一般六斤魚用4兩鹽醃5天即可取出晾晒，如果用6兩鹽4天就能取出晾晒。...
- 11034
![炸魚時魚怎樣醃製入味]( "炸魚時魚怎樣醃製入味")
- 炸魚魚醃製入味的方法：1、準備材料：魚、生薑、蒜、花椒粒、八角、鹽、胡椒粉、幹辣椒、生抽、水。2、把魚殺好，洗淨。3、盆裡放適量生薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒、鹽。4、加一碗開水，再加適量生抽醬油，少許胡椒粉，待水涼了後，再加適量涼水能淹住魚即可。...
- 31575
![臘魚怎麼醃製]( "臘魚怎麼醃製")
- 首先準備食材：魚、鹽、白酒、醬油、花椒、胡椒粉等適量。做法：1、魚開膛洗淨，擦乾水分。在魚身上劃上幾刀，然後在魚周身抹上白酒。2、每10斤魚加3兩鹽與適量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉抹勻醃製。3、醃製5-7天后將魚取出，掛在陰涼通風處吹至半乾取下，準備熏製。4、鐵鍋中，放入花生...
- 19163
![醃蘿蔔條怎麼醃]( "醃蘿蔔條怎麼醃")
- 1、將白蘿蔔切條，放入少許鹽、薑片，醃製30分鐘，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、倒入白醋、白糖、檸檬、小米椒，可以根據個人口味多放些白糖或醋。3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用。蘿蔔的營養價值：中醫認為，蘿蔔味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、...
- 5756
![醃肉醃製時需要密封嗎]( "醃肉醃製時需要密封嗎")
- 需要。儲存醃臘肉製品的時候需要格外注意，醃臘肉製品含有豐富蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質；同時，醃臘肉製品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。醃臘肉製品在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持乾燥、低溫貯藏和避免陽光照射等。另外，多數醃臘...
- 23529
![青魚乾怎麼醃製]( "青魚乾怎麼醃製")
- 醃製青魚乾所需材料有：青魚一條，江米酒100克，白砂糖300克，黃酒500克和鹽130克。醃製好的青魚需在缸內壓7天，然後掛在通風處晾乾一個月，最後是放在陰涼處糟醃4月即可完成。...
- 23017
![醃蒜苗怎麼醃製好吃]( "醃蒜苗怎麼醃製好吃")
- 1、準備食材：蒜苗一大把、紅辣椒1個、蒜3瓣、生薑半個、鹽10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、涼白開小半碗。2、蒜苗洗淨，切斷，切好備料。然後蒜苗切好後放到盆裡加入鹽，醃製一夜。3、倒入盆中翻攪拌均勻加入生抽、醋、糖、老抽、涼白開然後裝瓶。放入冰箱冷藏，吃時拿出...
- 8847
![鹹魚醃幾天可以晒太陽]( "鹹魚醃幾天可以晒太陽")
- 鹹魚醃7天可以晒太陽，將鹹魚使用食鹽均勻塗抹，然後放置7天時間，鹽分的滲入後即可進行晾晒，鹹魚晾晒時應該將魚身分開，有利於和空氣的接觸，加快晒乾的速度，鹹魚風乾後應該及時食用，避免放置時間過長導致其中滋生有害物質。鹹魚醃幾天能晒太陽1、7天時間鹹魚醃7天可以晒太陽，首先要...
- 27293
![醃鹹魚要醃多久才能晒？醃鹹魚要注意什麼]( "醃鹹魚要醃多久才能晒？醃鹹魚要注意什麼")
- 醃魚是常見的一種食物，也是長時間儲存魚肉的一種方法。會在處理乾淨的魚上均勻塗抹鹽，然後醃製一段時間後晾晒起來。下面，就快和本站一起了解醃鹹魚的相關知識吧！本文目錄1、醃鹹魚要醃多久才能晒？2、醃鹹魚的方法3、醃鹹魚要注意什麼醃鹹魚要醃多久才能晒？鹹魚通常要醃製7天才...
- 9268
![魷魚怎麼生吃？生醃魷魚做法]( "魷魚怎麼生吃？生醃魷魚做法")
- 有專家研究發現，魷魚當中含有很高含量的膽固醇，但是魷魚當中還含有一種特殊物質，即牛磺酸，可以抑制膽固醇在人體血液當中的蓄積作用。所以說，魷魚還是不會危害到人體健康的。那麼，生醃魷魚怎麼做？材料魷魚2只，蔥3支，蒜泥100公克，姜泥40公克，辣椒粉5大匙，醬油1大匙，糖3小匙，鹽1大匙做法1...
- 27246
![醃包菜怎麼醃好吃又脆]( "醃包菜怎麼醃好吃又脆")
- 包菜洗淨，然後按照自己的愛好撕成不同的形狀。按照瓶子的大小去適量的熱水，在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量，一般一升水大概兩勺子白醋。將調好的料水倒入罐子中，然後將包菜放入罐子中，完全淹沒，醃製的時候在蓋子上加一個塑料袋，完全密封。醃製一個星期就可以開啟食用，之後如...
- 15327
![清蒸鱸魚要提前一天醃製嗎]( "清蒸鱸魚要提前一天醃製嗎")
- 清蒸鱸魚不需要提前一天醃製。鱸魚洗淨後去除魚線和黑膜，用料酒加蔥薑絲醃製幾分鐘即可，不需要太長時間，這樣醃製的時間不僅足夠，而且可以保證魚肉的味道鮮美。蒸鱸魚不腥不柴的關鍵，就是中途取出鱸魚，倒掉蒸出來的湯汁，拿掉魚身上的蔥薑絲，並且鱸魚要熱水上鍋蒸，這樣可以把魚肉中...
- 26806
![喝魚頭豆腐湯會胖嗎？做魚頭豆腐湯魚要醃製嗎？]( "喝魚頭豆腐湯會胖嗎？做魚頭豆腐湯魚要醃製嗎？")
- 減肥期間女孩子都格外注意自己的飲食，不能吃油膩、熱量高的食物。魚頭豆腐湯主要是由魚頭、豆腐熬製而成，那麼魚頭豆腐湯熱量高嗎，喝魚頭豆腐湯會胖嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、喝魚頭豆腐湯的好處2、喝魚頭豆腐湯會胖嗎？3、做魚頭豆腐湯魚要醃製嗎？喝魚頭...
- 20503
![臘魚醃製幾天就可以晒]( "臘魚醃製幾天就可以晒")
- 臘魚醃製5~7天就可以晒了，臘魚一般醃製5～7天。醃製的時間的長短由魚的大小和鹽的多少來決定，一般10斤左右的魚需要2～4兩鹽，醃製5～7天。用的鹽多，則醃製時間相應縮短，用的鹽少則醃製時間相對延長。一定要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。晴天有風的天氣最好。冬天晾晒一般要一個月，但...
- 15747
![魚怎麼醃]( "魚怎麼醃")
- 1、把魚解剖後，再把魚清洗乾淨。2、將盆裡放入適量的生薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒、鹽。3、在盆裡加一碗開水，再加適量的生抽醬油、胡椒粉。4、在盆裡倒入適量的水，再把魚放進去，醃二十四小時即可。魚的第一個營養價值，能夠為機體提供優質的蛋白質，因為經過測算，魚肉當中粗蛋白...
- 30866
![盤點多種臘魚的醃製方法]( "盤點多種臘魚的醃製方法")
- 廣東臘魚的醃製方法雖然廣東的飲食是比較清淡的，但也有吃臘魚的習慣，因為臘魚可以去除魚肉的腥味。佐料：生薑，大蒜，或者新鮮的大蒜白。辣椒，料酒，醬油少許，醋，白糖。1、臘魚小半邊，切成小塊，在鍋裡燒上水，把臘魚倒進去，煮上10分鐘，鹽啊，什麼的都煮出來，吃的時候就不會那麼鹹了。2、臘魚煮...
- 13498
![醃上海青菜的醃製方法]( "醃上海青菜的醃製方法")
- 1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）。2、將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用。3、將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火煸香，花椒變黑之前撈出扔掉，下紅椒圈、蒜茸煸香。4、轉旺火，將擰乾的醃製菜碎入鍋，快速炒散...
- 6665
生活科普幫
