鹹湯的做法大全是什麼

鹹湯是人們在餐桌上最喜歡的湯品之一了，這種湯非常的開胃，能夠讓人享受到鮮美的味覺體驗，在飯前飯後喝一點鹹湯都是對身體非常有好處的，所以，我們可以來學著做一些鹹湯，而現在會做鹹湯的人已經很少了，人們餐桌上的湯被更加花樣的湯取代了，下面就來看看鹹湯的做法大全是什麼的講解吧。

菜譜簡介 因各家所制的鹹菜鹹份不一，所以調味料要到最後看實際需要再放，否則口味可能會過鹹。亦可用大骨、丁骨排一起熬湯底，另外鹹菜配上豬肚作出鹹菜豬肚湯，也是很下飯的湯點。

材料

鹹菜1杯，薑片5片，五花肉1斤，高湯10杯，鹽2小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙

做法

(1)先將鹹菜洗淨浸泡30分鐘，再清洗3次將鹹菜上的鹽份洗淡，接著將水份壓幹後準備切成鹹菜段。因為鹹菜葉片很大所以要先拉開葉面切成4段，然後再分切成約8公分的長段。

(2)肉切成1公分厚片，先洗淨後川燙備用。

(3)高湯放入鍋中加熱煮沸，放入鹹菜先熬煮約5分鐘後再將肉片、薑片放入煮至熟爛。調味前先嚐湯頭鹹度再加鹽及其他調味料，煮滾後即可盛入湯碗內。

鹹湯的做法大全是比較多的，以上只是介紹了一種比較容易學會的做法，所以，人們在做飯的時候可以考慮用鹹湯來壓壓口中的澀味，而且喝鹹湯是非常的不錯的選擇，既能開胃，還是養生，人們對於這種湯品應該更加的喜愛，並且經常喝才行。