蝦滑蘿蔔湯的做法

不管哪個地方的人，都講究一個吃字，這個吃對於很多人來說不僅僅是吃得飽，現在的人還要講究吃得健康，這樣的飲食吃法才是最受人們歡迎的，吃得健康身體方面也會更加的健康，但是健康的食材多，如果將兩種健康的食物搭配在一起的話效果會更好，就比如說這個蝦和蘿蔔，用來一起做蘿蔔湯，也是我們常說的蝦滑蘿蔔湯，那麼這個蝦滑落煲湯的做法有哪些？

做法一

主料：

活蝦400g、蘿蔔200g、雞蛋1個

配料：

芹菜、澱粉

調料：

雞精、鹽

做法：

1、做蝦滑。活蝦去頭、剝殼、去沙線。剁爛，加一個蛋清、澱粉、雞精和適量的水，按順時針方向攪拌10分鐘，蝦滑就做好了(如下圖)。

2、蘿蔔切成絲。鍋裡放少許的油，放入蘿蔔絲稍炒，加高湯、加鹽煮開。

3、將蝦滑一小勺、一小勺的滑入湯中煮2分鐘，加入芹菜即可起鍋。

做法二

主料：海蝦肉約300g

配料：澱粉1勺、蛋清1個、香菜適量、鹽2g、生抽適量、蔥姜水3-4勺、麻油少許。

蝦滑原料

蝦滑的做法

1、海蝦去頭去殼，用牙籤挑清蝦線。

2、留三分之一蝦內切細丁，其餘絞或剁成蝦泥。

3、加入澱粉、蔥姜水、蛋清、鹽。

4、用筷子將蝦肉朝著同一方向攪打上勁(會看到蝦肉有明顯的蓬鬆感哈)。

5、將攪打好的蝦泥放於平盤內，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時左右。

6、鍋內燒開水，將勺子先沾上熱水後再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中。

7、大火燒至蝦滑全部浮起，加入適量鹽、生抽調味。

8、灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食。

通過上面內容的介紹，讓我們知道了關於蝦滑蘿蔔湯的相關做法，如果大家真的一點都不會的話，不妨試試這樣的方法，讓自己製作出最美味的蝦滑蘿蔔湯，製作蝦滑蘿蔔湯的時候裡面的食材一定要配合好，如果一旦配合不好的話是很容易引起食物過敏的。