紅蓮藕排骨湯怎麼做

紅蓮藕和白蓮藕在顏色上產生著一定的差異，它們在營養價值上，是存在著一定的共性的。蓮藕的味道發甜，裡面含有了豐富的維生素，作為養生的食物之一，價格經濟實惠，營養充分，是保健食物的不二選擇，通常我們都會做紅蓮藕排骨湯，能夠促進我們人體的吸收。那麼下面我們就一起來了解一下，紅蓮藕排骨湯怎麼做？

材料

藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒

做：1：

1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來也方便，藕放入鹽水裡浸泡以免它變黃。

2.排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色後撈出，洗去浮沫。

3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點煲湯鈕，就ok了。

4.等提示湯煲好後，不要著急開啟，等壓力鍋自己排完氣後再開啟，把香料挑出去，放鹽調個味，撒點蔥花(可以不加)，完成。

做法2：

老火靚湯好喝又簡單易做.

1，蓮藕去皮切塊，排骨切小塊，也可以加點紅蘿蔔或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點)

2，排骨放進煮沸的水裡飛水.

3，把所有的材料放進冷水煲裡，大火煮沸後，還要再用小火慢煲1至2個小時.(這樣才入味)

營養價值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

5.通便止血健脾開胃：吃藕的時候就會聞到，藕中會散發出一種獨特的清香，還含有鞣質，具有一定的健脾止瀉的作用，吃藕還能增進人的食慾，促進消化，減少消化不良的情況，食慾不振的患者非常時候經常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。

以上就是紅蓮藕排骨湯的製作方法，清熱解毒，促進人體對於鐵鈣等微量元素的吸收，是非常健康的食物，現在的工作和生活環境壓力越來越大，我們就要從日常的飲食習慣入手，多吃一些對自己的健康有益的食物，尤其是青少年，不要總是吃一些快餐。