紫菜湯雞蛋湯要怎麼做？

我們都吃過家常菜，今天我們要學習的這道菜就是比較常見的家常菜的其中之一。我們都知道紫菜的營養還是很豐富的，無論是泡湯或者是做冷盤，都是很不錯的搭配和選擇。如果攝入適量，還有減肥的功效，是很多人的最愛之一。那麼，雞蛋湯大家也非常熟悉，我們今天就來了解一下如何製作紫菜雞蛋湯。

紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，並且營養豐富而廣受喜愛。

第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中淋2、3滴香油即可。紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。

紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。可作為治療水腫的輔助食品。

看到這裡，相信大家都已經學會如何製作紫菜雞蛋湯了。大家在做紫菜雞蛋湯的時候，可以去超市買一大包的紫菜，裡面是有調料的，所以使用起來很方便，也可以自己按照自己的口味放調味品，製作出屬於自己口味的紫菜湯哦。