冬瓜蝦丸湯怎麼做？

夏天正是冬瓜大量上市的時候，這時候我們可以時常的吃一些冬瓜，因為冬瓜的利尿效果非常好，常吃就可以起到減肥的作用。而且清爽的口感，也非常的適合在烈日炎炎的夏天吃。今天，小編腰圍大家推薦的是一道清爽的夏天菜——冬瓜蝦丸湯，讓你在酷暑難耐的夏天，感受一份清涼。

工具/原料

大對蝦、豬肉餡、蛋清、冬瓜、澱粉

蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽

方法/步驟

1. 準備好所有食材：大對蝦兩個、豬肉餡100g、蛋清一個、冬瓜一塊、澱粉適量、

2. 蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽、油適量。

3.蝦去頭、去殼、去蝦線洗淨與豬肉餡剁在一起，剁成肉泥加料酒醃十分鐘左右。

4.冬瓜去皮、去瓤、洗淨切成薄片。

5.蔥、姜切碎。

6. 剁好的肉泥加蔥、姜、胡椒粉、鹽、油適量拌勻，再加一個蛋清適量澱粉順時針方向攪拌至上勁。

7. 鍋中澆油油熱後加蔥、姜煸香，下冬瓜片炒至變軟，加兩大碗清水煮至開鍋。

8.鍋燒開後轉中小火，把攪好的肉餡用勺子舀成一個個丸子的形狀依次放入鍋中，待丸子全浮上來關火，盛碗依據個人口味加香菜沫、醋、香油等調味。

注意事項

1. 下丸子時不要開大火，否則丸子容易散開。

2.鮮蝦依據個人喜好可增加，愛吃蝦的朋友可多做一些。

3、此湯比較清淡，不宜多放鹽，以免太鹹了影響口感。

冬瓜蝦丸湯是一道非常鮮美清淡的湯品，非常的適合子啊夏天飲用，而且鮮蝦中的鈣質非常的豐富，蝦丸的肉質非常的鮮嫩，比較好嚼，非常適合小寶寶食用，所以家中有小寶寶的，也可以常做做這道美食，小寶寶也會非常的喜歡吃的。