木耳湯的做法大全有哪些

想要知道木耳湯是怎麼做的，首先要了解一下木耳。木耳是個好東西，在現今空氣汙染嚴重時期，吃點木耳有清腸排毒的功效；還可減輕動脈硬化，適合心腦血管疾病的患者；還有延緩衰老作用，老年朋友們誰不想青春長在呢？西紅柿富含維生素C，排骨湯裡含有鈣，這全是老年人最需要的營養成份。因此這湯適合老人朋友們。

木耳湯的食材

主料：黑木耳80g

輔料：油適量、鹽適量、西紅柿1個、大蒜適量、小蔥適量、排骨湯適量

木耳湯的做法步驟

1.將幹木耳泡發，中間最好換幾次水，最後反覆沖洗乾淨。

注：最好不要食用新鮮木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物質，人吃了後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，而幹木耳在曝晒過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前浸泡、沖洗，才能最大限度除掉有害物質。

2.準備好排骨湯。或其它高湯，也可用水代替。

3.備好配菜：西紅柿、蒜和蔥。

4.將配菜切好備用。

5.鍋熱倒油，油熱下切好配菜。

6.炒變色加鹽調味。

7.西紅柿炒出汁將木耳倒下去關火，翻拌兩下就可以了。注：木耳易炸鍋，因此關火就著熱鍋翻拌就可以了。

8.將炒倒的菜倒到小砂鍋。

9.大火煮開，轉中火煮5分鐘就好了。

小貼士

1.西紅柿炒出汁，湯味更加美。

2.炒西紅柿用點蒜和蔥更加香。

3.木耳易炸鍋，因此關火就著熱鍋翻拌就可以了；不炒，直接入湯鍋煮也可以。

4.最好不要食用新鮮木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物質，人吃了後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，而幹木耳在曝晒過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前浸泡、沖洗，最大限度除掉有害物質。

以上就是木耳湯的家常做法的內容，平時吸太多汙染空氣的人們可以多吃些木耳湯。木耳的做法很多的，大家可以多學習一下有關於木耳的一些做法。更多的做法可以隨時關注小編，小編會繼續為大家奉獻的。