臘腸要晒太陽還是陰乾

晒臘腸一般選擇陰乾的方式比較好，因為如果是用晒乾的方式，臘腸會很容易出現風化的情況，這種情況下的臘腸的食用口感都不會太好，如同嚼蠟，所以還是選擇陰乾比較好。

，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。

為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。

中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的灌腸法”，其法流傳。