臘肉要晒太陽還是陰乾？用洗潔精洗過的臘肉可以吃嗎

臘肉是冬季比較常見的一種肉製品，它的味道比較香，可以和各種各樣的食物搭配食用，吃起來很不錯，很多人都會在家做臘肉吃。臘肉吃之前是需要清洗乾淨的，一般不建議用洗潔精清洗，最好用淘米水清洗比較好。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、臘肉要晒太陽還是陰乾？

2、用洗潔精洗過的臘肉可以吃嗎

3、臘肉用年暖風機吹好不好

臘肉要晒太陽還是陰乾？

沒關係。臘肉可以在陽光下或陰涼處晒乾。臘肉主要是醃製以排出鮮肉中所含的水分，而在陽光下或陰涼處晒乾的方式可以使水分蒸發，有助於這一過程的快速完成，這也是臘肉可以儲存的原因長時間不用冰箱也不會壞。

乾燥時間也很精緻。不能太長也不能太短。烘乾時間過長，臘肉會過硬，時間過短，臘肉中的水分還沒有完全蒸發，細菌會在臘肉中滋生，臘肉很快就壞掉。一般來說，乾燥時間由風力和溫度決定。冬季乾燥時間為7-10。

用洗潔精洗過的臘肉可以吃嗎

將洗潔精殘留清洗乾淨就可以吃。

臘肉不能用清潔劑清洗。用淘米水洗臘肉的效果非常好。做臘肉前一天用冷水浸泡臘肉，第二天做臘肉時把洗米水留著。洗前先用淘米水浸泡約10分鐘，然後用清水沖洗乾淨。也可以早上用淘米水浸泡臘肉，然後直接清洗。

用開水浸泡後，清洗效果也很好。先讓表面的膩子慢慢溶解，然後用手帕擦洗。當然，不要用力過猛，以免劃傷臘肉表面的皮。一般用乾淨的熱水反覆清洗幾次就可以了。或者你可以用熱水把臘肉弄溼，然後塗上適量的食用鹼面，仔細擦洗。然後用熱水沖洗。需要注意的是，一定要用熱水清洗臘肉。將洗淨的臘肉在一大盆水中浸泡一段時間，可以有效去除鹹味。

臘肉用年暖風機吹好不好

不好，最好自然風乾。

臘肉最好的風乾方法是自然風乾。有的人想快速晾乾臘肉，會選擇用熱風吹臘肉。事實上，這種方法並不能快速縮短臘肉的風乾時間，效果也不會很明顯。相反，這種方法會使臘肉的肉質和口感變差，因為長時間的暖風會使臘肉很快失水，所以肉質很乾，味道不好。

臘肉是每個家庭過年必備的食材。很多人都想在最短的時間內做出培根，所以他們選擇用暖風吹培根。這種方法確實可以快速將臘肉晾乾，但是在吹暖風的同時，臘肉的溫度會隨著時間的推移逐漸升高，會影響臘肉的肉質和口感。如果沒有足夠的空氣乾燥，培根很容易變質。