蘿蔔絲丸子怎麼做

青蘿蔔2個、紅蘿蔔2個、鹽少許、麵粉適量、雞蛋3個、胡椒粉適量、十三香適量、食用油適量、雞精少許。

將青紅蘿蔔切絲，開水下鍋過一遍水斷生，剁碎，備用。

加入鹽、十三香、胡椒粉、雞蛋、麵粉、雞精，用筷子攪拌均勻，成濃稠的糊狀。

攪拌好的狀態。太稀不容易成團。太乾炸出來的丸子過硬。所以麵粉邊加邊攪拌，看狀態。

放食用油，油溫七成熱下鍋炸。炸至金黃色即可撈出。 用大拇指與食指間的虎口擠出球形生麵糰丸子，直接下鍋炸。