臘腸臘肉怎麼儲存

臘腸臘肉可以採取冰箱冷凍、常溫懸掛、真空包裝的方法進行儲存，冰箱冷凍時，要將臘腸臘肉裝入塑料袋，紮緊袋口後放入冰箱，常溫懸掛時，則要將臘腸臘肉放在乾燥遮陰、通風性好的環境中，真空包裝時要將臘腸臘肉切段。

臘腸臘肉的儲存方法

1、冰箱冷凍

臘肉臘腸可以採取冰箱冷凍的方法儲存。首先將臘肉臘腸取下，裝入無菌的食品袋中，然後用細繩將袋口紮緊，放入冰箱的冷凍層中即可，如果臘肉較大，可以將其切成兩段後存放。

2、常溫懸掛

臘肉臘腸可以常溫懸掛儲存。剛製作的臘肉臘腸還處於風乾階段，不會出現變質現象，此時可以將臘肉臘腸掛在通風、乾燥、遮光的環境中，但儲存的過程中，要觀察臘肉的變化，以免老鼠、蟑螂等害蟲啃食臘肉。

3、真空包裝

臘肉臘腸可以真空包裝儲存。首先將臘肉臘腸切段，然後分批裝入真空包裝袋中，利用工具抽出其中的空氣，再將袋口利用高溫封住，隔絕空氣進入。這種方法儲存的臘肉，保質期在一年左右。