五寨縣美食

五寨縣美食有五寨燴菜、五寨燉羊肉、五寨豆腐、五寨黃米油炸糕、羊下水粉湯、燒麥、五寨豬黑肉燉粉等。

1、五寨燴菜：五寨燴菜是當地特色美食也是主食之一，五寨人逢年過節，婚喪嫁娶，家中會客，都要做黑肉燴菜招待賓朋。如今，城裡人結婚喜慶席設酒店擺宴席，雖有雞鴨魚兔，六個冷盤十個熱菜極其豐富，但總要把大燴菜作為最後的壓軸主菜，所謂沒有燴菜吃不好。

2、五寨燉羊肉：五寨山羊生長在海拔1600米山區，這裡沒有任何工業汙染，水草豐茂。由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，受到人們歡迎。五寨燉羊肉酥爛香濃、肥而不膩，是冬天的佳餚。

3、五寨豆腐：其製作精細，已有幾百年的歷史，加上境內清漣河水順山而下，蘆芽山野生植物諸如黃芪、黨蔘、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流，使水質甘甜清純，此水用來加工豆腐，潔白細嫩，富有多種營養。

4、五寨黃米油炸糕：為當地人最喜愛的傳統風味糕製品，其諧音為“又高”。因此，當地老鄉常常作為孩子升學考試、過節、待客、婚喪宴請、蓋房上樑的主食，其色澤金黃，外脆裡粘，粘而不膩，色美味香，人皆喜歡。

5、羊下水粉湯：取羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗淨，煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調料熬製成湯，因為裡邊雜七雜八應有盡有，故稱羊雜。羊雜湯裡面摻些山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，

6、燒麥：燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。

7、五寨豬黑肉燉粉：取五花肉切塊，加土豆、粉條、豆腐和調味作料，在高壓鍋裡燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。