苦苣怎麼炒好吃

苦苣適量、鹽適量、油適量、杏仁點綴。

1、苦苣洗淨，切段。

2、鍋中放油，快速清炒。放適量鹽和雞精調味。

3、出鍋，放杏仁、枸杞點綴。

生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入藥，有清熱解毒、涼血止血、祛溼降壓的功效。其嫩莖葉可生食，也可用沸水燙一下，再換清水浸泡，除去苦味，然後涼拌或炒食。分佈於全球、歐、亞洲、溫帶及亞熱帶地區，生長於海拔170米至3,200米的地區，多生長在林下、山坡、平地田間、空曠處、山谷林緣或近水處。