脆瓜怎麼炒

用料：脆瓜３００克、瘦肉１００克、紅椒１根、蒜米２粒、黃豆醬２勺、鹽１勺、醬油適量。

1、脆瓜切片後撒一層鹽，醃製半個小時，然後將水分攥掉。

2、瘦肉切肉粒，紅椒切片，鍋內熱油爆香蒜米放肉粒入鍋內翻炒。

3、翻炒至肉變白加一勺黃豆醬，炒熟盛出備用。

4、鍋內再爆香蒜米加入紅椒片翻炒，倒入小瓜片，加一勺鹽。

5、加入肉粒、醬油翻炒均勻即可食用。

小竅門：小瓜要放鹽醃製再將水分攥幹，翻炒時口感會更加脆嫩。