冬瓜蛤喇湯怎麼做？

冬瓜生產於夏季，在醫藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效。白蘿蔔有助消化和養胃的作用，並且可以促進消化、增強食慾，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。而且冬瓜具有美容保健功效，是理想的減肥聖品。小編今天給大家介紹的這款冬瓜蛤喇湯是夏季裡想要減肥的美少女們的最佳選擇。

接下來小編為大家介紹一下這款烹飪簡單、營養豐富的冬瓜蛤喇湯的做法。

首先，需要準備的材料有：蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，鹽1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。

具體的做法如下：

1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗乾淨即可。

2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘。

3.開鍋5分鐘之後，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來。

4.開口的蛤蜊放碗裡晾涼，涼後取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋裡的水待渣子沉澱以後，倒出清澈的湯，待用。

5.冬瓜去皮和籽，洗淨，切片;雞蛋打散。

6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明。

7.倒入蛤蜊肉，再煮開。

8.淋入蛋液煮開，加食鹽調味，淋少許的香油，盛出即可享用。

這款湯操作簡單，接下來小編再傳授給大家兩個烹飪祕笈：生薑一定要放，以去除蛤蜊的少許腥味;不要加味精或雞精，只加鹽，已經夠鮮美了。

這款湯不僅美味，而且營養豐富。尤其適用於懷孕中期的準媽媽們。因為蛤喇本身具有極高的營養價值，蛤喇中的鈣、鐵、鋅等元素十分豐富，能有效的緩解準媽媽們的孕期不良反應。希望各位減肥中的美少女和孕期中的準媽媽能喜歡這道冬瓜蛤喇湯。