花蛤冬瓜湯怎麼做？

花蛤冬瓜湯是一種比較新穎的吃法，把花蛤這種鮮美的海鮮與冬瓜進行配合，可以消除在花蛤中的腥氣，同時增加冬瓜的鮮美的味道，不過這兩者怎麼才能完美的融合在一道菜中呢？讓小編來告訴大傢俱體的製作方法，以及花蛤具體有什麼樣的功效與作用。

花蛤冬瓜湯的做法

1.

將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙(買的乾淨的花蛤就不用了)吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水

2.

冬瓜去囊去皮，切成小塊

3.

煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽。

4

花蛤開口後置於碗中

5.

在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜

6.

待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水(留下碗底泥沙沉澱)

7.

小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽

8.

關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可

食療功效

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。

含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

最後，小編還是要提醒大家一句，花蛤本身生為一種海鮮貝殼的話，含有的鮮味是非常豐富的，所以在烹飪的時候，可以減少味精以及食鹽的防止，防止出現鮮味反失的情況，以及花蛤性寒，如果腸胃虛弱的話，也建議少吃。