淡菜排骨湯的做法 看完就發現沒那麼難了

淡菜排骨湯有著豐富的營養，自己在家做這道美食來犒勞自己，這也是人生的一大享受，這道美食的做法其實並不難，只要你學會了下面的這些步驟就發現很簡單了。

一、做法

1.眉豆、紅棗洗淨。

2.淡菜用清水浸30分鐘，洗淨。

3.下油1湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝乾水，姜、蔥棄去。

4.排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

二、淡菜排骨湯的做法：

1、排骨可以提前讓店家斬件，因為自家廚房的刀砍排骨始終不夠力！

2、淡菜提前用清水洗淨後，還要用熱水浸泡至軟。

3、蔥切段。

4、準備炒鍋，放入色拉油，油熱到7成熟後放入姜、蔥，爆香後倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。

5、煮開一鍋水，放入洗淨的排骨，焯3分鐘後撈起來洗淨，瀝乾水備用。

6、果皮用清水泡軟，颳去瓤洗淨；粉葛去皮後洗乾淨就切成滾刀塊。

7、準備湯鍋，倒入適量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，開中火煮40分鐘，最後開蓋放入食鹽調味即可。

三、淡菜排骨湯的營養價值

上面為大家介紹的二合一美味湯品——淡菜排骨湯，那可是滿足了多少寶媽的饞嘴，不僅品嚐到了淡菜的鮮美，而且還能大口吃排骨肉，真心是太滿足了。在吃得盡興的時候，你又是否瞭解淡菜排骨湯的營養價值？下面我們來看看到底吃進了哪些好東西吧！

【淡菜排骨湯的營養價值】

據悉，每100克淡菜裡面就富含蛋白質高達59.1克，脂肪7.6克，糖類13克，鈣也高達277毫克，其次含有鈣、磷、鐵等微量元素。而且淡菜乾裡面也同樣含有多種礦物質元素，而且含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，可以促進人體內的新陳代謝，為大腦活動提供充足的營養成分。

而豬排骨中含有人體必需的優質蛋白質以及脂肪，加上豐富的鈣質，可是維護人體骨骼健康的最佳食品。

四、淡菜排骨湯要熬多久好

在中國人的飯桌上，要有肉、有菜、有湯，才是完整的一頓飯。很多寶媽都有拿手好菜，但是還煲得了一鍋美味靚湯，就更能鎖住老公得胃了！既然上面給大家介紹了淡菜排骨湯的做法，那麼接下來我們就來看看淡菜排骨湯要熬多久好吧！

一般如果只是煮排骨湯的話，不用燉盅，20分鐘也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮湯的話，就要考慮淡菜的熟軟程度了。

小編在這裡建議，如果想要淡菜排骨湯好喝一點的話，還是要用砂鍋來煮，因為淡菜需要更長時間煮才軟熟。所以用砂鍋燉淡菜排骨湯的話，用時40-50分鐘左右為宜。