清湯雞的做法是什麼？

在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃肉類食物，一些白色肉類食物我們，吃起來更加細膩對身體的營養吸收也有好處的。那麼雞肉就是其中的一種今天小編就為大家詳細的來介紹一下，清湯雞的具體做法營養豐富美味又好吃，趕快來了解一下吧！

清湯雞做法：

原料：母雞200g，肘子500g

調味料：精鹽、味精各7.5g，料酒、蔥、姜各10g

做法：

1．宰殺母雞後去淨毛及內臟，洗淨，將雞胸肉及雞腿剔下

2．與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開後撇去血沫，然後用小火煮4-5小時。

3．將雞胸肉及雞腿肉去淨油質後拍碎成雞茸，加入清水調稀，放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。

4．將煮好的雞湯濾淨碎骨肉，並撇去浮油，燒開，將調好的雞茸倒入湯內攪勻，待開後再撇淨油沫等雜質，即可成清湯。

營養特點：

內含蛋白質826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，鈣269.5mg，磷4615.5mg，鐵16.5mg，維生素A600國際單位，維生素B13.3mg，維生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能產熱4920kcal。

功能：

養血生精、益氣補體，美容。

看了上面的介紹，大家學會了清湯雞的製作方法了嗎？準備好食材按照上面的步驟去做其實也非常簡單，容易掌握。如果您比較喜歡吃清湯雞，趕快回家嘗試著來做一下吧！