老母雞人蔘湯的做法是什麼呢？

雞肉，不僅僅是味道鮮美，其實它的營養價值也是很豐富的，製作成雞湯，在裡面加入不同的食材，效果也是完全不一樣的。通常在雞湯裡面加入一些藥膳，會有很好的滋補作用。比如紅棗，枸杞子，當歸，人蔘等等，都可以用來煮雞湯。今天小編就來介紹一種老母雞蔘湯的做法。

人蔘，相信大家對它並不陌生，雖然很多人並沒有吃過人蔘，但是很多時候還是會聽到人蔘這種東西。人蔘的營養價值非常高，在古代，就是非常昂貴的一種藥材以及食用補品，也因此，人蔘的價錢很高，尤其是野生的人蔘，一般沒有條件的家庭都不怎麼食用人蔘這種昂貴的東西。

人蔘燉老母雞的做法：

1、準備一鋁盆或者不鏽鋼盆，千萬別用鐵的。

2、2歲齡以上的老母雞一隻，收拾乾淨後，將雞胗、肝、心、都放在老母雞肚子裡。

3、人蔘2段，紅參 白參皆可，當然燉得時候，還可以加一些黃芪、天麻、當歸、大棗之類的。

做法，將人蔘和老母雞都放在盆子裡，加水止距盆沿差2-3cm的距離，避免水太多，再加上蒸汽，盆裡的湯溢位來，將盆放在鍋裡的畀蓮子上，加火止雞肉用筷子一插，能插動就可以了。大補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。

人蔘的肉質根為著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。照產地可分成美國、中國東北、朝鮮人蔘，同一品種但是氣候不同，前者的參面橫紋比後者更明顯。

老母雞蔘湯，對於久病後的病人的恢復是很有好處的，尤其是感覺渾身無力，神經衰弱的病人，適當的吃一些老母雞雞湯，能夠加快恢復的速度。只是在平時吃的時候儘量要保持適量。食用過多，也可能會知道身體出現一些不適。