豌豆炒肉怎麼做

用料：豌豆（鮮）300克、五花肉150克、花生油1湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2個。

1.豌豆粒洗淨控水，大蒜切粒、生薑切絲、紅辣椒切小塊備用。

2.把五花肉剁碎，加入適量芝麻油，胡椒粉和生抽攪勻。

3.熱鍋涼油，把肉末下鍋用鏟子劃散，以免結塊。

4.肉末炒至變色後把姜蒜下鍋炒香出味。

5.把豌豆下鍋翻炒。

6.加入少許清水把豌豆燜熟。

7.把辣椒下鍋。

8.接著調入適量生抽、蠔油和鹽翻炒均勻即可。