蓮藕骨頭湯的做法

蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕不但可以食用而且還能藥用，經常吃蓮藕是可以起到很好的養生功效和保健的作用，蓮藕含有豐富的營養，我們吃蓮藕可以達到滋補開胃等作用，蓮藕的做法有很多種，我們既可以採用蓮藕來做成甜品，也可以採用蓮藕來煮湯，下文我們介紹一下蓮藕骨頭湯的做法。

藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。”藕也是種植區的農業重要經濟作物。

蓮藕骨頭湯，家常菜系，採用老蓮藕以及骨頭熬製而成，營養豐富，湯味鮮美，適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補血養顏的作用。

1. 先把骨頭過一下熱水，去血水。

2. 放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，薑切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。

3. 點火，到冒氣了，開小火，然後再等5分鐘。

4. 把藕洗乾淨，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。

小貼士

加鹽如果是想要入味一些，可以在放骨頭的時候加少量，回頭再根據自己的口味盛碗之前再加。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蓮藕，我們知道蓮藕也被叫做是藕，蓮藕不但好吃而且還可以起到藥用的功效，蓮藕的做法有很多種，上文介紹了蓮藕的一種經典做法，那就是做成蓮藕骨頭湯。