海帶鯽魚湯怎麼做

生活中，有很多食物都是非常營養的，但是很多人因為不知道如何做，也不知道食物搭配的做成菜品的營養，於是就放棄了一道美味又營養的菜品，海帶鯽魚湯就是如此，很被大眾忽視。其實，海帶鯽魚湯非常容易做，營養又豐富。為此我們一起來看看海帶鯽魚湯怎麼做。

鯽魚海帶湯是一道營養價值高，色香俱全的家常家，還具有減肥功效。

做法一：

食材食譜熱量：564(大卡)

主料 鯽魚 500G 海帶 200G

方法/步驟1

1.海帶泡發洗淨切絲或片，香蔥.香菜切段，姜切成片備用。

海帶鯽魚湯做法

2.鯽魚刨腹去鰓，魚鱗可不去(根椐個人愛好，魚鱗是特殊的保健食品)，去內臟洗淨，注意內臟的黑膜去掉，否則很腥的。

海帶鯽魚湯做法

方法/步驟2

1.倒入適量油，七成熱，放入鯽魚微煎，大火煎至兩面金黃（新鮮魚放入鍋中，先不能頻繁翻動，會掉魚皮，影響美觀），撈出備用。

海帶鯽魚湯做法

方法/步驟3

1.在砂鍋中放入適量的開水與鯽魚同燉，放入3-4片姜，大火燉1-2分鐘，中火熬至20-30分鐘。

2.待湯汁成奶白時，把海帶放砂鍋中同燉，中火燉10分鐘左右，放入適量鹽、胡椒粉，大蔥，香菜出鍋。鮮嫩鯽魚肉，香甜的湯汁，讓人垂涎欲滴！

注意事項

海帶中很可能含有有毒物質——砷，所以烹製前應先用清水浸泡2-3個小時，中間應換一兩次水。但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎（嬰）兒體內，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。

做法二：

主料：鯽魚300克，海帶(鮮)20克

調料：姜10克，大蔥10克，花椒1克，植物油15克，鹽3克，味精1克，黃酒10克

步驟：

1.海帶水發透，切成絲；

2.蔥切段，薑切片；

3.將鯽魚去鰓和腸雜，留鱗，洗淨；

4.油鍋燒熱，把鯽魚煎至略黃；

5.添湯，加入少許鹽、薑片、蔥段、花椒、料酒，加入海帶絲燉煮40分鐘；

6.加味精調味即可。 小帖士-健康提示：

1. 海帶又叫昆布，為抗癌佳品。鯽魚甘溫，能健脾利水、溫中下氣，治反胃吐食。

2. 此藥膳能抗癌，對胃癌引起的噁心、嘔吐亦有治療作用。

3. 消痰軟堅，健脾利水、軟堅散結。

小帖士-食物相剋：

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

以上就是關於海帶鯽魚湯怎麼做的介紹。人離不開一日三餐，每天的飲食如何搭配、如何吃其實都是有講究的，只是我們很少去注意。就像海帶鯽魚湯，它的吃法就是有一定的要求，最好是不能吃前喝茶。所以，最好是恰當的選擇食用海帶鯽魚湯。