鮮奶鯽魚湯怎麼做

現在人們對於飲食的要求越來越高，對於飲食中的營養也是越來越挑剔，在補鈣方面也是有各種講究，魚湯，骨頭湯，海帶湯等等，今天小編要向大家推薦一道美食，既美味又營養，它就是“鮮奶鯽魚湯”，接下來就和大家分享一下這道菜的做法和食效。

鮮奶鯽魚湯是將新鮮鯽魚去鱗、鰓、內臟，與牛奶、香菇等一起熬製的美味鮮湯。本湯含有豐富的蛋白質及大量的微量元素，適合體質虛弱、產婦及哺乳期婦女食用。鯽魚營養價值高，富含蛋白質，有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒等功效。該食譜美味營養。

1. 鯽魚、豆苗分別洗乾淨；

2. 香菇、冬筍切片；

3. 火腿切成細末；

4. 蔥切成段，姜磨成汁；

5. 牛奶倒於杯中備用；

6. 鯽魚放入滾水中燙四五分鐘；

7. 除牛奶、火腿末外，鯽魚、豆苗、香菇片、冬筍片、蔥、姜、鹽、味精、料酒、白糖下入鍋煮開；

8. 最後倒入牛奶、火腿末略煮。

牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒。

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

鮮奶鯽魚湯美味又營養，大家日常生活中可以經常烹飪，無論是對於小朋友還是孕期的婦女，甚至是老人同樣有很高的營養價值，但是還是有一些需要注意的地方，不要和一些不能搭配的菜混合著吃，這樣會適得其反，所以在享受美味之前一定要先選好配菜。