西紅柿骨頭湯的兩種做法

西紅柿是我們非常熟悉的一種蔬菜，西紅柿我們也叫做是番茄，經常吃西紅柿是可以起到很好的養生作用，所以我們要懂得如何利用西紅柿來做菜，西紅柿的做法是有很多種的，我們既可以採用西紅柿來炒著吃，也可以採用西紅柿來煮湯，下文我們就介紹一下西紅柿骨頭湯的做法。

番茄（Tomato），別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

製作方法一

1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。

2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。

製作方法二

原料：西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。

做法：

1、西紅柿洗淨切大塊，排骨用清水漂去血水清洗乾淨;

2、鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨;

3、砂鍋內放清洗乾淨的排骨，放清水，放生薑片、蔥斷兒，大火煮開後轉小火煲半小時左右;

4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯裡，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右;

5、最後放鹽調味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯裡有蔥花，很搭的。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是西紅柿，我們知道西紅柿也被叫做是番茄，西紅柿不但好吃而且還含有豐富的營養，上文我們採用了西紅柿搭配上排骨做成了西紅柿骨頭湯。