怎麼熬鯽魚湯呢

鯽魚湯很多人都愛喝，因為它不僅味道鮮美，而且營養價值也是比較高的，但是卻還是有人在熬製鯽魚湯的時候，不能夠做最令自己滿意的味道，很多時候之所以不能夠熬製美味的鯽魚湯，取決於一些細節技巧問題，因此下面要為大家介紹一下，到底怎麼熬鯽魚湯更加的美味，在這個過程當中，哪些方法步驟是需要注意的。

做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。 步驟如下： 買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味； 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘； 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用； 切好薑片若干（根據魚的大小和量）； 均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；

把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鐘。 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。 將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝

如果自己有這個時間，而且對這些養生工作比較注意的話，那麼在生活當中，就可以多去了解和掌握鯽魚湯的熬製，因為我們都知道，想要更好的補充身體的營養，通過飲食的方式，絕對比購買一些保健藥物更加有效，而且可以杜絕一些副作用。