人蔘烏雞湯的做法介紹

人蔘是眾所周知的補品，而烏雞也有著非常高的食用價值，採用人蔘搭配上烏雞可以起到非常好的功效，所以我們有必要學習一下人蔘烏雞湯的做法，人蔘烏雞湯的做法非常的簡單，我們只需要用幾個步驟就可以自制出人參烏雞湯來，人蔘烏雞湯有非常高的養生功效和保健的作用。

做法

原料：鮮人蔘2支、笨雞半隻、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克

調料：鹽5克、雞粉5克

1 先將雞剖開洗淨，豬展斬件，鮮人蔘洗淨。

2 用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水衝淨。

3 將豬肝、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。

貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回後應置於陰涼乾燥處，以防潮、防蛀。

營養價值

人蔘性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

因此人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人蔘的選用，並不是每個人都適宜用人蔘雞湯來滋補的。

在上面的文章裡面我們介紹了一道藥膳——人蔘烏雞湯，人蔘烏雞湯的做法非常的簡單，但是收穫的效果確實多方面的，相信上文介紹的人蔘烏雞湯做法大家已經掌握了吧。