蓮藕眉豆豬骨湯的做法

到了上市這個蓮藕的時候，大家都很喜歡吃蓮藕，蓮藕比較新鮮，吃起來味道也比較鮮美，而吃蓮藕的時候大家都很喜歡用來製作豬骨湯，蓮藕燉豬骨湯製作過程中很多人會選擇用砂鍋來製作，砂鍋燉湯的功效才能發揮得更好，更加的美味，製作這個蓮藕豬骨湯的時候還可以新增眉豆，那麼下面我們來看看蓮藕眉豆豬骨湯的做法有哪些？

做法一

1.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫;眉豆洗乾淨;蓮藕去皮切塊;

2.把全部材料放進紫砂鍋的內膽，加入涼水，材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%;

3.選擇“老火湯”，預約6個小時開始，煲3個小時(所以選擇3個小時，是因為紫砂鍋的內膽比較厚，我第一次試用時是煲一鍋清水，大約要30分鐘才煮開，那麼現在鍋裡有這麼多材料，估計要35~40分鐘才可以煮開，那實際煲湯的時間就2個小時左右，蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的);

4.湯煲好以後，自動轉到保溫檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過湯的蓮藕味道比較淡，那麼我們把蓮藕撈起來，加上柱候醬炒炒，就是一道很下飯的菜咯：

做法二

材料

排骨(或豬尾骨)750克，栗子150克，眉豆、蓮子肉各50克，紅棗4個。

做法

(1)、排骨洗淨，切去肥肉，斬件;栗子去殼，放入滾開水中煮5分鐘，去衣;蓮子肉、眉豆、紅棗(去核)洗淨。(2)、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用。

做法三

材料：煲湯排骨1斤，蓮藕1大段，花生小半碗，眉豆大半碗，陳皮1小塊，鹽半勺。

做法：1.眉豆和花生用清水浸泡2小時，這樣花生和眉豆容易煮得出味。

2.排骨放在鍋子里加水大火燒開，拿出排骨備用。

3.陳皮放在熱水裡泡軟，用勺子颳去裡面白色的部分，蓮藕去皮切大塊。

4.湯鍋裡放3分之2的水燒開，放進所有材料燒開後，中火燒20分鐘，然後轉小火。

5.湯用小火煮3小時左右，最後關火加鹽就可以。

做法四

做法：

1.眉豆清水浸泡約20分鐘，備用;

2.蓮藕削皮後清水洗乾淨，然後切成塊，備用;

3.紅棗去核後清水洗乾淨，備用;

4.豬骨清水洗乾淨後砍成件，然後用熱水燙1~2次後再用清水洗乾淨，瀝乾水後備用;

5.鍋洗乾淨後注入適量清水，把眉豆，蓮藕，紅棗，豬骨一起放進鍋內大火煲至沸騰後轉為小火慢慢燉至眉豆熟爛;

6.最後加上適量食鹽;

7.眉豆蓮藕紅棗豬骨湯就做好了。

大家對這個蓮藕眉豆豬骨湯的做法都瞭解了嗎，豬骨可以選擇不同的食材，豬骨的型別有很多種，有排骨，扇骨，還有尾骨，同時還有大骨，筒子骨，這些骨頭都是有很多營養和功效的，每個食材的味道也是有所不同的，大家就按照自己喜歡的食材來製作美食吧。