家常雞蛋湯的具體做法

相信大家對於雞蛋肯定不會陌生吧，雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養，雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的礦物質，經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以雞蛋受到了大家的喜愛，常吃雞蛋可以起到很好的養生保健功效，下文我們介紹一下家常雞蛋湯的具體做法。

1兩個雞蛋，成年人兩個足以，在營養上。

2孕婦一般三個一天，小孩一天一個

3將油、鹽、味精(我用的是雞精，其實一般不用放雞精，因為兩個雞蛋裡面所含的穀氨酸對人體已經足夠了，再多放味精、雞精之類，容易穀氨酸中毒，不過我只放了一丁點的一丁點，主要是心理作用吧)、水放入湯鍋中加熱至沸騰。將火熄滅，這步驟最關鍵;將打好的雞蛋放入鍋中，靜置，10秒。待鍋中的雞蛋稍凝固後把鍋端起緩慢晃動(畫圈運動，但圈心不動，這個動作不好解釋)，總之目的就是將靜置10秒後還沒有完全凝固下來的雞蛋儘量多的凝固一些，這樣後面再加熱，就不會粘鍋的

要點

1：水不可過少，水過少採用的不粘鍋祕法會失效，過少的水不足以凝固夠多的雞蛋;水過多喝不完的。

2：雞蛋下鍋時最好不要一股腦全部倒入，最好沿鍋邊緩緩倒入，並在倒入過程中邊倒邊移動碗，以免粘鍋。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃雞蛋可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了家常雞蛋湯的具體做法。