粉葛眉豆骨頭湯的做法

粉葛是一種中藥，有苦葛和甜葛兩種，可以解肌止渴，治感冒等。眉豆就比較普通了，就是我們平時說的豇豆，雖然普通，但是它有很高的營養價值，含有很多蛋白質和人體需要的元素，富含多種維生素。用這兩種材料燉出來的骨頭湯，不僅口味獨特，而且能預防感冒，還能補充各種營養。

粉葛眉豆骨頭湯： 材料：豬骨600克，粉葛1個（450克），眉豆半碗，蜜棗2個，胡蘿蔔1個 調料：鹽適量

做法： 1、骨頭請賣肉檔口代斬件，回來自己氽水後，沖洗乾淨浮沫。 2、粉葛去皮，切塊；胡蘿蔔去皮，切塊；眉豆洗乾淨，蜜棗用水沖洗一下。 3、把骨頭、粉葛塊、胡蘿蔔塊、眉豆、蜜棗一起放進鍋裡，大火煮開後，轉中小火 煲1.5~2小時； 4、放鹽調味就可以啦！ （如果喜歡吃粉葛的朋友，還可以把粉葛撈起後，用生抽、白糖炒均勻就又是一道菜啦！ 煲湯要一次放足水量，中途加水那湯就不好喝啦！實在是水不夠，那也只能加熱開水。）

粉葛臨床應用1、用於感冒、發熱、惡寒、無汗、項強等症。葛根有發汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用於表熱症；與麻黃、桂枝、芍藥同用治風寒表症而見項背強、無汗、惡風者。 2、用於麻疹透發不暢。葛根有透發麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發熱口渴，或伴有腹瀉等症，常與升麻等配合應用。 3、用於胃熱口渴等症。本品又能生津止渴，對熱病口渴，或消渴等症，可配麥冬、天花粉等同用。

這樣的一碗骨頭湯，從味道到價值都很豐富。骨頭湯如果純燉或許會有一些膩，但是加入了眉豆這種食材和粉葛這一味重要，口感就變得豐富，而且可以解膩，讓骨頭湯變得更加好喝。感冒的時候喝一碗這個湯，說不定感冒就能好很多了。