豆芽排骨湯的家常做法

相信大家對於豆芽肯定是非常熟悉的吧，豆芽是我們常見的一種食材，豆芽不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃豆芽可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以豆芽受到了大家的喜歡，豆芽有防癌抗癌和美容養顏等效用，常吃豆芽還可以起到長壽的好處呢，下文我們給大家介紹一下豆芽排骨湯的家常做法。

1. 蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切絲，香菜擇洗乾淨，切段。

2. 將豬排骨剁成7釐米長的段，用開水焯去血沫，撈出，瀝乾水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水(水沒過排骨)，燒10分鐘，撈出。

3. 炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟後，加入清湯和排骨燒開，加調料調味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。

營養價值

豆芽美容原理

疲勞是容顏的大敵，大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使面板變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。

豆芽抗癌原理

亞硝酸鹽：食物中的致癌元凶。常見與各種醃製類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用

豆芽延壽原理

根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是豆芽了，我們知道豆芽不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃豆芽有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了豆芽排骨湯的家常做法。