菜乾豬肺湯的做法有什麼

菜乾豬肺湯是很傳統美味的一款靚湯，南方人對養生之道尤為重要，這款湯也算是廣東那邊傳過來的，這款菜乾豬肺湯可以止咳潤肺，非常適合一年四季滋補飲用。菜乾非常方便處理，豬肺不是很好處理，處理起來非常費事，那麼菜乾豬肺湯的做法怎麼弄呢，只有食材上處理好了，才能喝到美味營養的滋補菜乾豬肺湯。

菜乾豬肺湯這是一道廣東很傳統的靚湯，具有清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁的功效。

食材食譜熱量：1580.1(大卡)

菜乾豬肺湯的做法：主料菜乾 250g 豬肺 250g

方法/步驟：

1.先將菜乾提前泡發，洗淨，瀝乾。

2.豬肺買回來後沖洗一下，然後切成適量大小。

3.把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺裡面的氣泡煮出來，需時10-15分鐘左右。

4.把豬肺過冷水洗淨，再次入鍋煮一次，這次應該就沒什麼氣泡了，再次過水洗淨，瀝乾備用。

5.切斷豬肉洗乾淨再用熱水去下血水。

6.再把蜜棗、無花果冼乾淨，黃豆提前用水泡20分鐘。

7.把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽。

8.加清水大火煮開後轉小火煲約2個小時，食用前加鹽調味。

9.小火燉半小時即可出鍋了。

注意事項：

如果是肺熱，普通咳嗽光是下豬肺煲就可以了，但是咳得厲害，心都感覺“扯下扯下”的那種，加上豬心一起煲吧，效果更好哦！豬肺焯水後擠幹水分再幹炒，炒幹之後再焯水再幹炒，反覆幾次，必須將豬肺洗白。

菜乾豬肺湯的做法還是很容易做的，也可以作為家常菜經常買食材進行製作。但是一定要記得把豬肺清理乾淨，要把豬肺放到有開水的鍋裡煮沸，也是一種消毒的辦法，即使豬肺處理的時間可能會長一些，但是隻有把豬肺處理的乾淨後，煲著這湯喝著才更美味健康。