花生蓮藕豬腳湯的做法是什麼

花生蓮藕豬腳湯，是生活中一種常見的湯。因為獨特的功效，所以受到了很多人的歡迎，現在的人也越來越注重養生，都從日常的生活習慣，從日常的飲食習慣入手，那麼花生蓮藕豬腳湯，就是一道非常健康的美食。那麼下面我們就來詳細的瞭解一下，花生蓮藕豬腳湯的具體做法是什麼？

材料：

蓮藕：4節(約500克)，豬腳：1只(約500克)，章魚乾：一隻(約60克)，姜：3片，紅棗：4粒，花生：一大把(約30克)，水：8碗。

做法：

1. 豬腳斬件(最好請豬老闆代勞，不然豬骨太硬，自己家裡的刀不夠大不夠快)，去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷河(用冷水沖泡一下);

2. 章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條;花生洗淨泡在水裡;紅棗洗淨拍扁去核;

3. 蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊;

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

蓮藕花生豬蹄湯的做法步驟

1. 蓮藕去皮，洗淨切成塊。

2. 豬蹄去毛，切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。

3. 將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水。蓋上湯鍋蓋，大火煮開。

4. 煮開後，用湯勺把浮沫撇去。

5. 蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。

小貼士

小貼士：

1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。

2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水裡焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。

3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養價值，而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。

以上就是花生蓮藕豬腳湯的做法，在這裡小編要給大家做一些提醒，在做的過程當中，可以選用高壓鍋來做，這樣對溫度有很好的控制，需要用文火慢燉，不要採用急火，水不要放太多，蓮藕不要切的太大，燉的時候時間不要過長，恰到好處就可以了。