玉米蒸多久

玉米水開後蒸15-20分鐘即可。其中嫩玉米蒸15分鐘，老玉米蒸20分鐘即可。

玉蜀黍是禾本科、玉蜀黍屬植物，俗稱玉米。一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大。頂生雄性圓錐花序大型，雄性小穗孿生，長達1釐米。穎果球形或扁球形，一般長5-10毫米。花果期秋季。

玉蜀黍須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品種、不同時期玉蜀黍須的化學成分發生了很大變化。玉蜀黍須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時達到最高，抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉蜀黍和白玉蜀黍總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時期最高。