年糕魚蒸多久

根據情況而定。年糕魚一般分為兩種，一種是從超市買的年糕魚，已經裝好封袋，這類年糕魚是煮熟密封的，食用時開啟包裝袋蒸10分鐘左右即可。另一種是生年糕魚，由於年糕魚本身不易煮熟，所以需要蒸30-40分鐘，煮熟後可以放在冰箱密封冷藏，食用時取出烹製即可。

年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意著小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。

年糕魚的做法：

1、將粉類混合放入微波爐高火3分鐘，過篩備用。

2、將熟胡蘿蔔做成泥、加入牛奶、黃油、糖混合煮沸。

3、將2快速衝入1中用麵杖攪拌均勻成團燜30分鐘。

4、將市售紅豆沙放入松子、椰蓉拌勻分劑待用。

5、將麵糰的1/6用手拍成長條、放入豆沙餡兒，包嚴加些乾的熟粉，放入魚模兒內壓實扣出入盤、用毛刷將粉刷乾淨再刷上少量玉米油即可。