西洋參鴨湯的做法及營養價值

西洋參能對身體進行更好的調理，也是最常見和食用方法最多的滋補品，經常食用能起到很好的清火和治療咳嗽以及提高免疫力的作用，其中西洋參煲湯就是對常見的一種，搭配鴨肉一起還能起到很好的補氣血的作用，並且不會增加腸胃的負擔，下面一起了解下西洋參鴨湯的做法及營養價值。

西洋參鴨湯的做法及營養價值

做法：每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。製作時，先將西洋參洗淨，用刀切成薄片（或打碎成幼粒），備用。剖殺水鴨，去除毛及內臟、頭、頸及腳，用清水洗淨血汙，然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。以上湯料準備就緒後，同放進湯煲內，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時卅分鐘左右，加食鹽調味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。

營養價值

本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品，能益氣養陰，清火生津；

水鴨乃長年生長於水面之血肉有情之物，能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。特別適合溼熱、虛火過重之人，被譽為“補虛勞的聖藥”。

桂圓肉乃補益氣養顏之妙品，善於養血，寧心益智。

三種食品配合就能益氣生津，寧心養血除煩。本湯對於暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力，汗出過多，口乾口渴，精神不足甚為適宜。

經常做些湯類能讓我們的身體得到很好的改善，並且不會增加腸胃的負擔，上面就是對西洋參鴨湯的做法及營養價值的介紹，並且自己動手還能更好的感受制作的過程帶給我們的樂趣，這樣也能讓工作中的壓力得到釋放，