四川臘肉怎麼炒

用料：臘肉1塊、萵筍頭1根、黑木耳5朵、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、乾花椒1湯勺、鹽少許。

1、臘肉洗淨，煮至筷子能插透，約20分鐘。撈出來切成片。

2、黑木耳提前泡發，切成小塊。萵筍頭去皮，切成片。姜蒜切絲。

3、炒鍋熱少許油，碼入臘肉片，小火熬至臘肉出油、卷邊，盛出來。

4、鍋中留底油，入姜蒜、幹辣椒和乾花椒熗鍋。

5、轉大火，下黑木耳和萵筍片翻炒2分鐘。

6、下臘肉片翻炒均勻，調入少許鹽，翻勻出鍋即可。