豬腳花生蓮藕湯怎麼做？

豬手，就是豬蹄子，現在有賣豬蹄子的店鋪非常多，不過基本都是烤豬蹄。豬蹄的營養價值非常的高，含有很多的膠原蛋白，女性吃了不僅能淡化眼角皺紋，還起到豐胸的作用。小編在家的時候喜歡讓媽媽給做豬腳花生蓮藕湯，味道非常的好，尤其是冬天的時候，吃到肚子裡整個人都感覺變暖和了。下面小編就給大家介紹下豬腳花生蓮藕湯的具體做法。

1、蓮藕去皮，洗淨切成塊。

2、豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。

3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水。

4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。

5、煮開後，用湯勺把浮沫撇去。

6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。

注意事項：

1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。

2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水裡焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。

3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養價值，而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。

此湯喝起來清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，並且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。

這個湯的做法非常的簡單，購買豬蹄的時候，要選擇那些比較粉嫩的豬蹄，這樣的豬蹄是比較新鮮的，另外，買豬手的時候請賣家幫忙把豬手切成小塊。蓮藕煮的時候不用切的太薄，花生放幾粒就行，不要太多，湯好了可以潑上幾滴香油，撒上一把香菜，這樣味道會更好。