海帶豬腳湯的做法及功效

大家都知道海帶是一種非常有營養的一種海製品，蘊含了很多對人體非常有益的物質，人們常吃的海帶就是涼拌海帶絲，涼爽入口口感非常好，但是海帶有一種更好吃的做法，那就是海帶豬蹄湯，既能吃菜，又能吃湯，相信很多人還不瞭解海帶豬腳湯的具體做法吧，下面我們跟隨文章來具體學習一下！

做法：

食材準備

豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉

製作步驟

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開

2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切成塊

3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔

4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用

功效：

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老；

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。[3]

以上內容為我們介紹了海帶豬腳湯的做法及營養功效，其各自富含的營養物質累加起來對人體大有裨益，我們應該學習一下這道菜，實在是宴請賓客的必備選擇。