肥腸豆腐湯的做法

豆製品含有豐富的維生素，對於兒童和女性朋友有很大好處：兒童多吃豆腐有利於骨骼的發育，可以促進身高的增長，女性朋友多吃豆腐可以增強細胞活性，使面板看起來更年輕。豆腐做湯味道獨特，不易上火，適合夏天食用，加上肥腸口感會更豐富，下面，就讓我來為您介紹一下肥腸豆腐湯的做法。

一：食材

豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩，姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒，雞精，香油，紅辣椒油，鹽，油

二：做法步驟

1 ：食材處理：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味；把已經煮熟的肥腸切成小段，用開水燙一下，撈出，晾乾；胡羅卜去皮，切成小塊。

2 ：鍋預熱，加入蔥花，蒜末，薑末，爆香，加入肥腸，胡羅卜翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

3：大火燒開，加入豆腐，轉小火燉煮，燉煮15分鐘左右，加入油菜心，紅辣椒油。

4：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

看到這兒，您對肥腸豆腐湯的做法有所瞭解了嗎？其實，肥腸豆腐湯不僅可以做成香辣的，根據您自己的口味，也可以做成清淡的，方法只需在上述步驟中減少作料的使用量就好了，不過，由於肥腸屬於豬肉的特殊部位，需要特別的清洗，一些商家為了圖省事，在這方面做得工作明顯不夠，建議您在購買肥腸後最好自己多清洗幾遍。