豆泡湯的家常做法

湯是很美味的佳餚，喝湯對滋補身體有很好幫助，不過在對湯喝的時候也需要適量進行，晚上過多選擇湯對胃部也會造成影響，而且湯喝的太多，也會有半夜起來上廁所的現象，使得睡眠質量受到損害，那湯的種類比較多，對湯的選擇也是很關鍵，豆泡湯是不錯之選，這樣湯含有蛋白質比較多，豆泡湯的做法如何呢？

豆泡湯的做法：

原料：油豆泡、香菜、芝麻醬、醬豆腐、大料(八角)。

做法：

1. 芝麻醬一小勺，加入香油，攪拌成稀醬;醬豆腐一小塊，壓壓碎，加一些醬豆腐湯調勻;香菜洗淨切碎;油豆泡我買的現成的，也可以自己用豆腐炸透。

2. 鍋里加入清水和大料(八角)，燒開，煮5分鐘後放入油豆泡，加鹽，再煮5分鐘，起鍋盛入碗中，灑上香菜，澆上調好的芝麻醬和醬豆腐汁即可。

小貼士：

豆泡通常也叫油豆泡，是將咱們平常吃的老豆腐切成小方丁，在熱油裡炸過製成的，因它內部組織呈蜂窩狀，外筋內虛，用來涮食，蘸上調料後一咬一股熱湯流出，很是好吃。選購時一定要選擇那些看上去鼓溜溜、圓挺挺的，一定不要那些癟的蔫的顏色發暗的。

如何挑選豆泡

優質豆泡色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的豆泡油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。

優質的豆泡用手捻後能很快恢復原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時易爛。

豆泡的儲存方法

豆腐經油炸後容易氧化，導致腐敗變質，如果不能及時食用應儘快冷凍儲存。

豆泡的食用禁忌

豆泡相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

在對豆泡湯的做法認識後，在平時的時候，可以在家裡多製作這樣的湯，中午喝豆泡湯的，對身體能量補充有很好幫助，而且常吃選擇豆泡湯，也能夠增強身體免疫力，在對消化問題改善上，它也是有一些幫助的。